How to prepare traditional-style fried eggs with Iberian ham and pan-fried potatoes

Los huevos rotos con jamón ibérico son un clásico de la gastronomía española que nunca pasa de moda, recuerdo como mi abuela nos los cocinaba cada viernes en la finca y hoy os doy algunos de sus trucos más preciados. Este plato, sencillo pero lleno de sabor, combina la suavidad de las patatas panaderas, la intensidad del […]